冬日里最合适的饮品,暖胃红茶,能饮一杯无?

2022-08-17 15:53:20
来源:茶道道

中国人爱茶,早上喝,中午喝,春天喝,冬天也喝,在这个渐渐寒冷的冬季,选茶也是一个技术活,绿茶性寒,最适合夏季饮用,红茶性温,适合冬季饮用。

红茶擅温中驱寒,温胃驱寒,能化痰、消食、开胃。可见,红茶宜脾胃虚弱者饮用。因此,在日常生活中,脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮,喝红茶对健康有明显助益。

红茶含有大量的酚类物质,尽管这些酚类物质的分子量很大,与绿茶中的酚类成分有比较大的区别。但从临床试验结果看,同样也具有抗氧化,增强毛细血管功能、抗突变等功能。

红茶为全发酵茶,红茶在加工过程中.茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了—系列的酶促化学变化,茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。

鲜叶经过加工形成红茶后,茶多酚中的主要成分各类儿茶素减少80%以上,形成的茶黄素类和茶红素类成为红茶中最为主要的化学成分.其中茶黄素类占干物质含量的1%-2%.茶红素类占干物质含量的9%-20%,两者在红茶水浸出物中约占40%-60%。

红茶中的咖啡因含量与绿茶接近;氨基酸及肽、有机酸和游离糖略高于绿茶。红茶中的主要化学成分和特性与绿茶差异很大,从中医的角度上说,红茶性温,绿茶性凉。因此,红茶品质特征和保健作用也有其独特性。

爱茶,可以订阅本搜狐号,也可以关注微信公众号:chunyunwh(淳韵文化)

你该读读这些:一周精选导览
更多内容...