茶厂批发 茶膳系列：毛峰蒸鱼
(1)原料：①茶5克，400克鲫鱼或武昌鱼一条。
②料酒、葱花、姜、精盐等作料适量。
(2)做法：①沸水冲泡茶叶，沥去汁，取茶叶待用。
②将茶叶塞人净鱼腹中，入盘，撒适量料酒、葱花、姜、精盐于鱼身。
③上笼锅蒸20分钟即可。
(3)特点：茶叶清香浸渗入鱼，去腥提鲜，别具滋味，是饮酒佳肴。
(4)主要营养保健成分：蛋白质53.7克、脂肪4.4克、碳水化合物2.1克、热量1037千焦、钙232.3毫克、磷821*5毫克、铁10.7毫克、维生素C 7.5毫克、维生素E 0.5毫克、茶多酚532毫克、膳食纤维780毫克。
