茶百科
2012年茶业大事回忆录
刚刚过去的2012年，中国茶行业发生了许多值得回味的事件。在全球经济不景气、消费疲软的经济大背景下，2012年对中国茶行业而言，是调整与转型的一年。这一年，茶叶质量安全再次触...
成本与市场倒逼茶产业升级
中国社会已经进入一个新时期，诸多产业已经遭遇到了人力成本、资源成本、物业成本、法规成本等各种生产性成本和经营性成本不可逆转的升高，中国茶产业更是如此。近些年，中国茶企...
不为人知的泡茶秘决二
红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红...
不为人知的泡茶秘决三
黄茶黄叶黄汤，香气清锐，滋味醇厚。其芽叶茸毛披身，金黄明亮，汤色杏黄明澈。代表品种有“君山银针”、蒙顶黄芽“、霍山大黄茶”等。黑茶叶色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香...
不为人知的泡茶秘决四
其次是水质。水之于茶，犹如水之于鱼一样，“鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以来，茶人对水津津乐道，爱水入迷。明人许次纾《茶疏》中就说：“精茗蕴香...
不为人知的泡茶秘决五
择水先择源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算得上是好水。所谓的“源”是指水出自何处，“活”是指有源头...
不为人知的泡茶秘决六
科学的泡茶技术还包括三个要素，即茶用量、泡茶水温、冲泡时间。古人饮茶喜欢自己涉水，自己煮茶，在涉引、制作、煎煮、品饮过程中，使自己的身心得以放松和满足，整个过程中的每...
不为人知的泡茶秘决七
要泡好茶，还要掌握茶叶用量，关键是掌握茶与水的比列，茶多水少则味浓，茶少水多则味淡。用茶量的多少，因人而异，因地而异。饮茶者是茶人或劳动者，可适当加大茶量，泡上一杯浓...
日月潭红茶简介
台湾早在100年前即用本地种植的小叶种来制造红茶，其品质滋味不够香醇，日据时期为改善台湾红茶品质，民国十四年自印度引进大叶种阿萨姆(Assam)茶来台种植，并先选择在南投县鱼池...
详细讲解品从口感上品鉴信阳红茶的品质
从口感上品鉴信阳红茶与价格许多朋友在购买信阳红的时候，不知道买什么样的信阳红茶好。其实，信阳红不止是看价格和品牌,更重要的是看茶叶的品质。下面文章详细讲解品从口感上品鉴...
柠檬冰红茶生津止渴、消暑解烦茶疗功效
柠檬冰红茶材料：新鲜柠檬半个或干柠檬片5片、红茶包3至4个。做法：将新鲜柠檬切成薄片（或直接用干柠檬片），与红茶包一起用500毫升沸水冲泡，待茶凉之后加入蜂蜜调味，冰镇后饮...
关于青海人的茶文化介绍
关于青海人的茶文化介绍茶与青海世居各族人民的生活却结下了不解之缘。当地有“茶是头道饭菜”“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。青海人不喝碧青翠绿的绿茶，也不饮色红浓艳的...
中国发展先进的茶文化介绍
中国发展先进的茶文化介绍茶文化是中国乃至亚洲文化精华之一，也是中国对世界文化的重要贡献。茶不仅是止渴的饮料，也是保健饮品，还是显示文化艺术休养的载体。因为茶不仅是物质...
我国茶文化的七大之“最”
我国茶文化的七大之“最”最大的野生茶树云南省勐海县境内的一棵茶树，高32米多，主干粗3米，树龄约1700年，被称为世界茶树之最。最早的咏茶诗据史载，西晋诗人张载“芳茶冠六清，...