茶百科
2012年紫砂壶为什么会涨价？
整个2012，都处在经济下滑的通道中。房价也好像停住了增长的势头，为何，紫砂壶的价格，还是居高不下，一副高枕无忧的姿态。谈谈我所感受的吧。一把壶的定价，比较明显的成本有砂...
黔茶库布局全国
8月18日，黔茶库金阳店在贵阳市金阳新区开业，“百家连锁”又跨出重要的一步。黔茶库连锁机构总经理肖振华说，黔茶库的目标是将黔茶库开到全国，让贵州茶叶像铁观音，普洱茶一样受...
黑茶、白茶和黄茶-怡然茶叶
?中国茶叶品种繁多，按加工工艺分为“全发酵茶”、“不发酵茶”和“半发酵茶”；如果按茶的颜色来划分又可分为红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶等等。本文要介绍的是黑茶、白...
新工艺白茶制法-云鼎茶叶
新工艺白茶，简称“新白茶”。新白茶对鲜叶要求不甚严格，制法采用轻萎凋（相对传统白茶而言）、轻发酵、轻揉捻等工艺特点。外形卷缩，略带条形；内质滋味甘和，色、味趋浓，品质...
英德白茶加工技术及品质-买茶叶群
②干燥：干燥温度对白茶色、香、味均有直接影响，以烘温70～80℃，一次烘至足干品质较好。①萎凋：萎凋适度是生产白茶的关键工序。原料适当轻揉，可以增加青花香，有利于品质。自...
如何把乌龙茶喝“到位”-罐装茶叶
闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以...
乌龙茶汤色术语-玉竹茶叶
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乌龙茶，男人茶-潮湿茶叶
因此，这功夫茶中，同时包蕴的，不止茶人的素养、茶艺的造诣、冲泡的空闲时间，更有品饮时候期待的心境：“较嚼梅花更为清绝，非拇战轰饮者得其风味。”在茶之家族中，若随便信口...
乌龙茶新产品——御园春东海观音的研制-起初茶叶
包揉操作程序为：揉捻--筛末--摊凉--冷包揉--烘焙--包揉造型--定型--干燥。操作技术要点，炒青适度叶，先经2-3分钟的短包揉，再经摊凉和筛末，然后以速包机与球茶机反复包揉、解团...
如何鉴品乌龙茶-峨眉茶叶
检视干茶的同时还要注意手感，球型茶手握柔软是干燥不足；拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩；条型包种茶，如叶尖有刺手感，是茶青太嫩或退青不足造成“积...
探秘福建乌龙茶制造工艺（上）-茶叶防暑
茶叶的制造是一门很深的学问。我国有六大基本茶类，这六大茶类的加工技术措施，以乌龙茶的加工技术最为精巧，当然品质也以乌龙茶最佳。在六大茶类中，绿茶、黑茶、白茶、红茶、乌...
福建乌龙茶是这样炼成的-废茶叶
福建乌龙茶是我国特种茶类之一，优越的自然环境和众多的良种是形成福建乌龙茶品质的重要基础。而乌龙茶的制造则是茶叶生产加工过程中一个极为重要的环节，分为初制和精制两个方面...
制茶技术——乌龙茶制造技术-郎和茶叶
将炒青后的杀青叶，经过反复的搓揉，使叶片由片状而卷成条索，形成乌龙茶所需要的外形，同时揉捻中破碎叶细胞，挤出茶汁，粘附叶表，使冲泡时易溶于水，以增浓茶汤。揉捻应掌握“...
绿茶的八种功能-斐济茶叶
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