闻过此刻的茶香,人生才算通透

2019-10-07 23:32:35
来源:搜狐

“谁掌握了气味,谁就掌握了人们的心。”

德国作家帕特里克·聚斯金德

小说《香水》里的这句话

对于茶也同样适用

香气和滋味,是茶最迷人的地方

学会了品香,品茶就懂了一半

从一片树叶到一口芬芳

让茶借由我们之手,去展现它所有的经历

一、茶香是怎么来的?

茶的香气是由一群比较复杂的芳香类物质所构成,不同芳香物质的种类及数量的综合,形成不同的香气特征。

除了品种、季节因素等特殊原因外,鲜叶原料通过不同的加工方法,就能形成不同的香气,所以香气是由多种芳香类物质综合而成,而绝不是一种单独芳香物质的反映。

二、人体是如何感受茶香的?

第一个很好理解,鼻子就是闻气味的器官。我们说一个人的鼻子灵,一方面是说他的鼻子灵敏,一般人闻不到的气味也能闻到,另一方面说的是他对香味的记忆好,闻到一种香气就能说出是什么东西。

第二个是口腔感受。口腔也能“闻”到香气?!因为口鼻相连,喝茶的时候,茶汤咽下去,口腔中飘散的部分水汽传到鼻腔,常常让我们感觉到“口齿留香”。

三、茶香应该怎么品?

干闻茶香

1、抓一把干茶闻一闻,也可以呵一口气趁热闻。

2、温杯烫壶之后,把水倒出、置入茶叶,盖上壶盖轻轻摇晃,再打开盖子,趁热闻香。

湿闻茶香

1、热闻:依据个人口味,以沸水冲泡10-30秒出汤后,半掩壶盖闻香。

2、温闻:待茶壶温度降下来,闻一闻判断香气类型,是花香还是果香等等。

3、冷闻:待茶壶冷却后闻香,传统茶叶一般对比前五泡的香气,判断香气是否持久;而品如意沉香茶独特就在于,按照正确的冲泡方式,八泡仍有余香。

“喝”茶香

趁热把茶用吸啜的方式喝到嘴里,舌头轻轻搅动,让茶汤与口腔充分接触,再徐徐咽下,感受口腔、咽喉处的茶香。

四、从香气里,喝懂手中这杯沉香茶

制作沉香茶的鲜叶,来源于世界少有的珍贵药用植物沉香树。沉香树的学名Aquilariasinensis (Lour.) Spreng,也有人叫她牙香树、白木香、蜜香树。

她生活在热带或亚热带地区低海拔的山地、丘陵,以及路边阳处疏林中,是一种常绿乔木,属于国家二级保护植物,也是受国际CITES公约附录II保护的树木。自身具备驱虫而不杀虫的神奇特性,生长过程完全无需施用农药。

在这样环境下生长出来的沉香树叶,鲜活而灵动。再经采青、做青、发酵、烘焙一系列的蜕变,化为香醇浓郁的品如意沉香茶,呈显馥郁的天然花香或豆香,自然令人仿佛置身宁静幽美的沉香树下,心生欢喜。

一杯清香型的“清心”,任清清浅浅的花香在舌间荡漾开来,充溢齿喉。之后,深吸一口气,余香满唇,在肺腑间蔓延开来,如沐春风。

一杯醇香型的“醇意”,醇和的豆香萦绕唇齿,滋味甘润而富有回味。像最贴心的好友,给你带来暖心又暖胃的问候。(来源:品如意

 

茶香起,我们之间的故事就开始了,

茶香散,彼此呼应,互相照见。

 

 

你该读读这些:一周精选导览
更多内容...