安溪,就是一座茶馆

2022-08-17 15:40:13
来源:茶道道

偌大的安溪城犹如一处巨大的茶馆。

品茶,融入到安溪人的骨子里。

放下茶杯,上千年的茶文化已然品味一遍,悄悄地融入心坎。

安溪人,就是把茶当作了生活,把生活当作了品茶。

安溪,一处巨大的茶馆

从泉州机场出发,汽车穿行群山,钻过若干隧道,约一个小时,抵达一处宽厚的山坳。

路牌显示,那就是茶都安溪了。

从山腰的公路往下看去,一条河穿城而过,在县城中间绕了两个弯,又盘旋而去。后听安溪人说,这是条龙。因为这条龙,背山而卧的安溪一下子动了起来,有了灵性。更诱惑的是,云霭袅袅的山梁里,看不见的翠绿茶树隐入其中,暗香浮动。

茶香、水秀、山绿,这是安溪人最自豪的自然生态。地处闽南厦门、泉州、漳州三个城市的中心,安溪虽然身在山岚深处,却又距离繁华不远。而在县城里,自有另一番热闹的境地。

县城不大,建筑多是依河傍山而建。漫步街上,满大街随处可见卖茶叶的店铺,即使不是卖茶叶的,做着其他生意的店里,也都摆着泡功夫茶的器具。店主坐在茶几后面,弄盏举杯,滋滋地品味着。

河岸边,随便找一家店走进去,来不及询问要买的东西,就被店主一把拉过去,取茶、烧水、摆茶具,只消两三分钟,一盏白瓷茶杯递到面前。“喝茶,喝茶!”滋的一声,时间沉静了下来,带有了温度。捧着杯茶,闻一闻茶香,人影在淡金色的茶水里荡漾,一缕清幽飘入心肺,将尘世的烦躁洗涤一空。惬意如此,让人顿生羡慕。

逛了一圈才发现,偌大的安溪城犹如一处巨大的茶馆。

品茶,融入到安溪人的骨子里。

安溪人把茶当生活,把生活当品茶

安溪多山,故而盛产茶叶。

安溪3000多平方公里的土地里,90%是山地,海拔千米以上的山峰2934座。有记录以来,安溪制茶有300年历史,历经一代代茶人摸索,逐渐形成了安溪铁观音特有的制作工艺。安溪地处北纬25°附近,山脉多在海拔700米以上,土壤略酸,据说这是安溪特有的、特别适合铁观音生长的自然环境。

安溪铁观音与别处不同,有着鲜明的“观音韵”。

取一套洁白的茶具,一字儿排开,烧水、烫杯、投茶、润茶、注水、闻香、出汤、分茶、奉茶……

滋地一声,茶入口,品润一番,再入喉,香溢体间。

放下茶杯,上千年的茶文化已然品味一遍,悄悄地融入心坎。

安溪人,就是把茶当作了生活,把生活当作了品茶。

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