茶百科
健健康康当官去 轻轻松松品茶来
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掌握了这些，泡茶就变得简单
平常我们喝茶都是随心而为，不会在乎不同茶叶是否需要不同温度的水来泡，也不会在乎放的茶量问题，这种情况想泡出来好喝的茶，挺难。想泡一杯好茶难吗?不难掌握好泡茶的技巧，水的...
历史上普洱茶的制作流程
历史上普洱茶制作的基本流程是：采撷→萎凋→杀青→揉捻→日晒→压饼→包装。采撷采茶一般没有特别讲究，一年四季有新芽都可以采。但在实际操作时则要有一些要注意的，一是采撷是...
白兰花茶的制作步骤
白兰花茶的制作步骤！白兰花茶是花茶的代表品种，仅次于茉莉花茶，主产于广州、福州、苏州、金华、成都等地。白兰花茶是用白兰花窨制而成的，白兰花茶外形条索紧结，色泽墨绿温润...
花茶加工流程
花茶是将绿茶或红茶用香花拌和，使茶叶吸吸花香后而制成。其基本工艺流程:茶坯处理→鲜花维护→拌和窨花→通花散热→收堆续窨→出花分离→湿坯复火干燥→再窨或提花。
栀子花茶采用传统花茶窨制方法
栀子花盛花期在6月中旬比茉莉花早1～2个月，与茶叶生产季节相吻合，窨制栀子花茶可早上市，且有药用保健之功效，是防署降温的理想饮料。窨制花茶总下花量为40%，将采摘半开放的鲜...
花茶的加工工艺
高档茶坯，为增加花香浓度，需再窨2～3次，每次窨制工艺与以上基本相同，仅用花量和温度、时间、水分含量等略有不同。提花在窨花完成的基础上，再用少量鲜花复窨一次，出花后不再...
花茶源料:烘青茶坯精制加工
茶坯的初制过程主要有：萎凋、杀青、揉捻、烘焙。在经过多道工序的制作之后，精制而成。烘青茶坯制作如烘青绿茶，其茶青采用幼嫩的芽叶，一般也分为初制与精制两个过程。初制的成...
歙县花茶加工方法
歙县花茶是一种特殊的花茶，花茶的窨制是利用茶叶的吸附作用吸进花香，从而保持花茶的特殊香气。花茶是一种再加工的特种茶。毛茶经过精制成茶坯后，分别用珠兰、茉莉、白兰等各种...
花茶保健功效及其生化基础
家喻户晓的茉莉花茶，是花疗与茶疗结合得最好的一种物质，不受季节的限制，也不受地域的限制，十分受人喜爱。摘要：花茶融茶之韵与花之香于一体，使花香茶昧珠联璧合，是花茶疗法...
玳玳花茶采制技术简析
玳玳花茶花瓣厚实，每年只在春季和夏季开花。花瓣在进厂之后应该立即摊放，使水分蒸发。玳玳花茶是我国花茶家族中的一枝新秀，由于其香高味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用，...
珠兰花茶的品质
珠兰花茶的制作独具匠心，在窨制后，花香气分子的挥发与茶叶对香气完全吸咐达到平衡需要在一段时间，才能得到品质优异的好茶叶。珠兰花茶以清香幽雅、鲜爽持久的珠兰和米兰为原料...
福州玳玳花茶窨制工艺
福州玳玳花茶对原料的要求很高，鲜花要求为当日成熟，花瓣开裂，花朵开而未放、饱满、色泽鲜白。这样才能得到高品质的玳玳花茶。玳玳花茶产于福建福州。明朝椿年《茶谱》在有记载...
歙县花茶制作方法
混合茶名。“歙县花茶”是将绿茶毛茶经过精制成坯后，用花通过窨制工艺加工而成。花茶的窨制是利用茶叶的吸附作用吸进花香，使茶叶既保持原有的滋味，又兼备鲜花馥郁芬芳，品质别...