茶百科
茶叶质量可追溯 茶联网一马当先
中国普洱茶网讯：在茶叶质量安全事件频繁发生、消费者消费观念逐渐改变、国外绿色技术壁垒加强的背景下,我国茶叶质量安全体系不断加强,其目的就是希望能够构建一个合理的、完善的...
陕西副省长祝列克到安康考察茶产业
中国普洱茶网讯：6月8日，陕西省副省长祝列克到安康市考察紫阳茶园、和平茶厂后，提出就特色优势产业做好资源优化，整合品牌，加快茶产业发展，扩大安康优质茶园的占地面积。在考...
盐渍洋蓟制作工艺
盐渍洋蓟制作工艺：云南专利。一种盐渍洋蓟制作工艺，是以洋蓟花苞为原料制作食品，其特征在于，包括以下步骤：第一步，采用统一时间和专用的工具进行采摘，将花苞去外层鳞片、修...
过度包装为谁，因何而“过度”？
消费者过度注重茶叶的包装，这也导致茶叶制造商们过度包装，实在是一种浪费的行为。近几年茶走俏大江南北，品饮者猛增，收藏者数量大有压过东南亚爱好普洱的“先民”们，阵势和普...
中国茶叶要“走出去”必须加强用药管理
中国加入世贸组织以来，农产品出口遇到了巨大挑战，其中，茶叶面临的挑战也不小。３年来，我国农产品出口遇到的各种技术壁垒累计达１０００项左右。据商务部调查显示，我国有９０...
茶树需要合理采摘
合理采摘的主要科学依据是通过人为的手段，解除顶芽的生长优势，促进侧芽的生长，多采茶，采好茶。1、茶树新梢的生长特性茶树在年生育周期中，新梢的生长有两个基本的特性，一是顶...
适合国情的茶饮料包装
茶乃我国大众喜爱的饮料，已风靡世界，但是茶叶在我国发展缓慢，这其中的原因是什么？本文笔者以大量调查事实分析了茶饮料市场进入迟缓的原因，并特别就使用适合国情的透明直观的...
降低茶叶农药残留量
茶叶中农药残留量问题直接影响到我国茶叶的品质，这是很不好的影响，而且还会对人体造成伤害。近年来备受业界关注。云南大理学院生命科学与化学系研究人员杨志洁关认为，降低茶叶...
早期制茶法简介
早期传统制茶法分为，手工浪菁，踩菁，手工揉茶等几个步骤。而每个步骤的内容又大有不同。手工浪菁手工浪菁，促进茶叶中的水份散失，并促进发酵。整个制程下来大约要四~六次，最后...
工艺的差别造就观音
铁观音和普洱茶，是十分受欢迎的两种茶，那么，他们到底有何区别呢？其实大有讲究哦~现在的茶叶市场上，那些茶叶店不是打着安溪铁观音的旗号就是云南普洱茶，说起观音和普洱，我以...
速溶茶的加工技术
速溶茶是国际市场流行的饮料，它是将茶叶中决定茶汤色香味的有效可溶物经萃取浓缩而成的一种固体饮料。下面我们一起来学习香菇速溶茶的制法。香菇速溶茶是在速溶茶生产过程中辅加...
一道“茶饺”感受茶的艺术
茶是天然的美容品，经常喝还可以减肥，是十分健康的饮品。在这里教一道“茶饺”的做法，和大家一起感受茶的艺术。首先，需要准备适量的茶叶(最好为绿茶)、瘦猪肉、青豆、胡萝卜、...
土家油茶汤制作方法
土家人有很多独特的风俗习惯，例如接下来我们要介绍的这道土家油茶汤就是土家很流行的食品。土家油茶汤制作方法，是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后，加水于锅中，并放上姜、葱、蒜...
茶叶酦酵程度的判断
茶叶酦酵之后，叶子具有新铜色，香气浓郁。而且茶叶酦酵的时间愈长，茶汁的颜色愈深。良好酦酵之叶具有新铜色，叶之香气发展至最高度，酦酵十分平均，而有一致之色泽之叶甚为少见...