茶百科
陕西副省长祝列克在安康考察茶产业发展情况
中国普洱茶网讯：6月8日，陕西省副省长祝列克到安康市考察紫阳茶园、和平茶厂，并就产业优势指出要做好资源优化，加快安康茶产业的发展，并扩大优质茶园的占地面积。在考察紫阳茶...
2013年四川省春茶产量较上增长4.08%
中国普洱茶网讯：记者日前从四川省农业厅获悉，全省2013年春茶生产全部结束。虽遭遇去冬今春连续干旱影响，单产略有下降，但因投产茶园面积增加，总产仍稳中有升，今年茶园投产总...
春茶上市杜仲香
春天如期而至，又到春茶上市时。春茶的上市给茶农们带来了春天般的希望。浙江省开化县种植杜仲茶的茶农们和茶叶加工厂的工人们忙碌起来。今年3月20日是开化杜仲茶成为地理标志保护...
教你制作珍珠奶茶
珍珠奶茶起源于台湾台中，是一种十分受喜爱的饮品，大街小巷都是奶茶店的踪迹。1983年开泡沫红茶店春水堂的刘汉介开始实验制作奶茶，他当时加的是水果，糖浆，糖渍地瓜，和粉圆。...
宋團茶製法七個步驟
宋代是我国茶叶生产的一个高峰期，茶楼酒肆，不一而足，下面我们就一起来领略一下宋朝茶叶的盛况吧。宋代對茶的品質更為講究，宋帝皆嗜茶飲，尤其是宋徽宗趙佶對茶有深入的研究，...
红枣茶的研制过程解密
红枣营养丰富，不仅含有糖、蛋白质和脂肪，还含有丰富的维生素和矿物质，制成红枣茶可以保留这些营养成分。因焙烤的生产方法不仅有利于原料中各种营养成分的充分溶出，防止淀粉糊...
好茶还需手工炒
茶叶的制作分为手工炒制和机器炒制，一般大家都认为，手工炒制的茶叶品质大大优于机器炒制。在热线中，不少人认为手炒的西湖龙井要比机炒的好，绍兴的杨炜先生是个爱茶人，他手上...
茶叶采摘必须注意事项
茶叶的采摘是茶叶制作过程中的第一步骤，也会对后续茶叶的制作产生重大影响。在采摘的过程中，为防止鲜叶变质，应注意：①采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏，放置茶篮中不可紧...
陕西泾阳砖的加工工艺
陕西泾阳砖的制作工艺较为复杂，它分为原料处理，筑茶成封等等工序，是一种口感极佳的茶叶。1、原料处理首先将原料剁碎，并不分新引包和陈包，一律倾在长方形的特大木板上，板的两...
无公害茶叶的加工6要点
随着人们生活质量的提高，人们对于日常消费的食品等等要求也随之提高，无公害茶叶进入了人们的视野。1．加工厂的选择。茶厂要远离厕所、粪池、垃圾场、畜牧场、居民区，避开常规农...
凤凰单枞茶的制作
凤凰单从茶取名自凤凰，因其外形好，口感佳。下面，本文就将为您解密这一茶叶的制作过程。一、采青一般选在晴下午采摘，做到眼紧，手快，轻采，轻放，采一个放一个，避免茶青紧压...
贡菊加工“四大关”
贡菊品质好，这是众所周知的，那么，在制作过程中的几大道工序就是其优异品质的保证。采收关供加工的鲜菊花宜在10月下旬霜降后分数次采摘。采收标准：花朵大部开放，部分花朵边缘...
粉茶与抹茶的制作工艺
粉茶与抹茶，都是我们常听到的茶叶品种，那么，它们是怎么区分的呢？目前市面上正流行“抹茶”及“粉茶”，两者都呈粉末状，外观上极类似，但其加工之原料及加工方法截然不同，因...
旗枪茶采摘与加工技术规程
旗枪茶的制作过程也是十分讲究，手工青锅运用带、抖、捺、搭等手法使茶叶逐步包拢，成扁条。菰城旗枪茶产于湖州南郊风景区金盖山麓的古战国名邑