茶百科
紫阳县举办茶叶质量与安全管理专题讲座
中国普洱茶网讯：近日，中国农科院茶叶研究所工作人员进入紫阳县给涉茶人员开展茶叶质量与安全管理专题讲座。为进一步提高紫阳县茶叶质量和安全管理水平，提升“紫阳富硒茶”中国...
桃源县牯牛山乡富硒茶产业发展情况
中国普洱茶网讯：近年来，政府把发展富硒产业作为经济的重要支撑。重点支持茶叶企业对富硒茶产品的开发。调研牯牛山乡富硒茶叶产业的发展情况的领导有：桃源县富硒产品开发领导小...
茶叶精制及包装自动化
茶叶经过初制之后，效能和经济价值尚未达到最大化，因此，本文将为您介绍茶叶精制及包装自动化。一、研究目的及经过茶叶之外观及包装，影响消费者购买意愿及价格至钜，初制成之毛...
浅谈生态茶园的栽培管理
随着社会的发展，人们开始逐步向往无污染的绿色田园生活，茶园的管理也有这一趋势，本文浅谈生态茶园的栽培管理。随着科技进步，社会的发展和物质生活水平的提高，人们渴求回归自...
漳平水仙茶饼制作工艺
漳平水仙茶饼产于我国漳平，它的主要原料是水仙茶，经过多道工序制作而成，其主要技术因素简述如下:1定型定型是水仙茶饼特有的工艺，是形成水仙茶饼外形特征的技术所在。1.1纸的选...
茶叶烘青制作工艺
茶叶烘青制作工艺是指将茶叶烘干，以显示其独特的颜色。烘青绿茶初制工序分为：杀青、揉捻、干燥三个过程。烘青绿茶产区分布较广，产量仅次于眉茶。以安徽、浙江、福建三省产量较...
南路边茶两种制作工艺
南路边茶出了名的粗老，其新工艺的制造工序依次为：蒸青、初揉、初拣、初干、复揉、握堆、复拣、足干。南路边茶原料粗老并包含一部分茶梗。因鲜叶加工方法不同，把毛茶分为两种：...
茶叶的深加工的含意
茶叶初制出来之后，茶叶的品质和价值都没有发挥到最大化，茶叶的深加工则可以弥补这一缺憾。茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原...
白毛猴茶的制法
白毛猴制法介于红茶绿茶之间，外形重“保毫”和“做形”，内质重要萎凋度，使成茶香清味醇。采摘一芽二、三叶，萎凋16—18小时，失重约25—30％时，杀青。杀青锅温140--150℃。炒...
沁园牌绿扬春加工工艺
沁园牌绿扬春是历史文化名城江苏省扬州市创制的地方名茶，产于西部丘陵山区仪征市捺山山麓。其品质特征为外形似新柳，翠绿秀气；内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底匀嫩。经...
九华毛峰茶采制工艺
九华毛峰茶是历史名茶，产于安徽省青阳县九华山脉一带，该地朝雾晚露，茶、竹、松交相辉映，自然生态环境得天独厚，名山名茶远扬海内外。曾于１９１５年在巴拿马赛会上同获金奖的...
龙岩斜斜背茶的制作全程需３步
龙岩斜背茶产于福建省龙岩市新罗区江山乡的老寨、新寨、背洋、山头、梅溪村等地，迄今已有３００多年的历史。其干茶色泽灰绿带黄，汤色黄绿，叶底嫩绿黄亮，以“三著黄绿”而闻名...
九华毛峰制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序
九华毛峰于４月中、下旬采摘，采摘标准为一芽一、二叶初展，按鲜叶芽叶组成分三等。一等：一芽一、二叶占８０％以上，基本上无对夹叶；二等：一芽一、二叶占６０～８０％，有少量...
部份发酵茶的制作方法
除了不发酵与全发酵，剩下的就是「部分发酵茶」，最轻度发酵的是「白茶类」，它是「重萎雕轻发酵」做法制成的茶叶。一般茶在重萎雕后，只要一搅拌就会红得很快(也就是发酵得很重)...