茶百科
江西茶产业四个方面下功夫、见实效转型发展
中国普洱茶网讯：江西茶产业四个方面下功夫、见实效转型发展：做大茶叶规模、做长产业链条、做强茶叶品牌、做优茶叶服务。我省是全国茶叶生产优势区域，产茶历史悠久，茶文化底蕴...
2013年云茶产业发展策略分析
中国普洱茶网讯：2013年两会一节在云南普洱茶市举办后，这次对云南茶叶的宣传效果是不可想象的，但是云茶产业要发展必须认清当下云茶状况，思索云茶未来路在何方？云南是世界茶树...
金水翠峰的四道制作工序
金水翠峰的整个制作，除整形工序用手工操作外，其余杀肯、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。独特外形的形成，主要在于手工整形，操作特别细致。其法是在１００℃左右的焙灶上，...
双桥毛尖制作工艺有三道工序
双桥毛尖产于湖北省大悟县的双桥。大悟位于湖北省东北部的丘陵山区，在这绵延起伏的山谷中，群山重叠，巨石林立，山花烂漫，溪流清澈，晴天雾罩日，雨天云接地，其中万泉寨、阮陀...
绿剑茶采摘与加工流程
采摘时期茶树蓬面每平方米达到10～15个标准芽可采时为开采适期。采摘方法鲜叶应分批按标准采。采用提手采摘，严禁掐、抓等不正确手法。鲜叶的盛装、运输、贮存鲜叶采摘和运输，必...
制茶机的安全操作规范
1．新机使用前，必须详细阅读使用说明书；检查各部位螺丝、螺帽等有无松动现象；各润滑部位是否依照说明书适时添加润滑油；焊接部位是否焊接牢固。2.茶机的四只脚安放的地面必须平...
觉农舜毫的采摘加工制作技术
鲜叶采摘采摘时间每平方米内达到10～15个茶芽符合采摘标准时，即可开采。分春、秋两季采摘，春茶一般3月中旬开始，秋茶一般9月中、下旬开始。采摘标准采摘标准见表1。表1鲜叶采摘...
有机银毫采制制作工艺
安徽省黄山市休宁县流口地区地处皖南山区黄山南麓、新安江源头，有茶园近３万亩，境内群山环抱，植被茂盛，水质清纯，土壤肥沃，茶叶生产具有独特的天然生态环境，是休宁县发展有...
水镜茗芽茶的制作工艺
“水镜”牌水镜茗芽茶产于湖北省南漳县境内。南漳县位于汉水以南荆山山脉东麓，境内山峦重迭，地势复杂，是“八山、半水、分半田”的山区县，茶、桑、药、杂等特产是该县农村经济...
浐川龙剑茶制作加工工艺
浐川龙剑茶产于“湖北十大名茶场”之一的孝感市孝南区杨店镇浐川茶场，因其外形扁平光直，似锋利的宝剑而得名。产地土壤肥沃、土层深厚、雨量充沛、昼夜温差大；河流、水库环绕，...
茶叶的加工产品总类
花茶：花茶是将茶叶加花容烘而成(发酵度视茶类而别，大陆以绿茶窨花多，台湾地区以青茶窨花多，目前红茶窨花越来越多)。这种茶富有花香，以窨的花种命名，花茶又名窨花茶、香片等...
茶叶保鲜保质贮藏——机械冷藏技术
在大规模生产的高峰，茶叶难以做到现采现制，现在有了一个好办法，茶叶保鲜保质贮藏——机械冷藏技术。茶的鲜叶从茶树上采下之后其内含物就引起激烈氧化。如维生素含量减少多酚类...
北方大棚茶加工技术
北方大棚茶品质优、销路好、价格高，大多制成高档名优茶。这是大棚技术在茶叶上的一个重要使用。采收时要做到采摘适时、方法得当、严格标准、适当留养。在此基础上突出1个“早”字...
高档茶手炒 低档茶机炒
茶叶的炒制分为手炒和机炒。但其实普通老百姓一般是分辨不出机炒茶和手炒茶的。手炒茶味香品优，在热线中，不少人认为手炒的西湖龙井要比机炒的好，绍兴的杨炜先生是个爱茶人，他...