茶百科
两岸名茶齐联手，迎来崭新茶时代
中国普洱茶网讯：今天上午，安吉白茶与日月潭红茶两岸名茶齐联手，通过相互嫁接，进行合作开发白茶制作红茶，经合作协议签字生效，标志着安吉白茶与日月潭红茶的发展迎来了一个崭...
为雅安茶企茶农搭建爱心平台
中国普洱茶网讯：2013年6月3日，华夏茶联联合精品传媒旗下《数字商业时代》杂志社在雅安发起“买买茶公益创新集结‘正能量’”项目，雅安原本红火的茶产业因为此次地震受到了非常...
上饶白眉的制作工序
上饶白眉是上饶县茶技站技术人员和产区职工利用新选育的茶树良种一一大面白嫩芽叶为主要原料，新创制的特种条形绿茶。因外观雪自，白毫满披，形若寿星之眉，故命上饶“白眉”。此...
遂昌银猴的制作工序
遂昌银猴为浙江省新创的优质名茶，因形弓弯似猴，身披银毫而得名。80年代初期创制，1985年荣获农业部优质奖杯，1986年在省名茶评比会上名列前茅。那么，我们接下来就了解下遂昌银...
千岛玉叶制作工序
千岛玉叶是绿茶，制作工艺精良，鲜叶采摘有一定的标准。高档采摘标准是一芽一叶或一芽二叶初展，芽叶长度1.5~3.5cm。做到无芽不采，过大过小不采，虫斑病伤芽不采，紫红芽不采，细...
日铸雪芽的烘干过程
日铸雪芽成品茶条索紧细，芽身满披白色茸毛，带有兰花芳香，味甘而滋，气厚醇永，汤色呈乳白色，经五次冲泡，香味依然存在。而且，日铸雪芽的制作工艺也十分精良。下面我们就来了...
双龙银针的制作工艺
双龙银针，名茶，产于金华市双龙洞附近的鹿田村和冰湖洞上的北山林场。该茶创制于新中国建立后的80年代。特征是：条索紧直，形似银针，色绿，白毫显露；汤色黄绿清流，叶论著嫩匀...
东湖银毫如何采摘以及制作工艺
东湖银毫是湖南有名的茶叶之一，属于绿茶的一种，它色泽青翠、香气浓郁、滋味香醇、口感甘爽，是一款回甘不错的茶饮。东湖银毫是以优质茶树鲜叶为原料，经传统绿茶工艺炒制成的，...
苍山雪绿制作工艺
苍山雪绿产于云南大理苍山山麓，洱海之滨，由下关茶厂精制加工而成。产地地处横断山脉南端，海拔高达2000米左右。其外形条索紧细匀齐，色泽墨绿油润，香气馥郁鲜爽，滋味醇爽回甘...
凌云白毫制作工艺及炒制的四大特点
凌云白毫素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色闻名，产于广西壮族自治区百色市凌云县，具有助消化、解腻利尿、提神醒目等方面的功效，同时也是亚洲唯一能加工出绿茶、红茶、...
焙火的具体作用是什么呢？
都说焙火关键，其具体作用是什么呢？1.控制茶叶内含水量，延长保质期岩茶不仅局限于国内市场，还经常要远销海外，而茶叶抵达销区需要较长的时间。茶叶本身具有较强的吸湿性，历史...
祁红传统手工制作流程图
祁门红茶的制作工艺特别考究，分为初制、精制两大过程。初制奠定品质的基础，而精制则将相对粗糙的毛茶升华而成丰神俊秀的上品。初制四道工序，精制十几道工序，近十个级别，几十...
微波炉也能杀青，绝了！
杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭...
晒青要晒多久？
晒青是形成乌龙茶、普洱茶、白茶茶叶品质的一个重要环节。中国六大茶类当中，唯一三种茶涉及到晒青工艺的，当然白茶还有一种阴干的，云南月光白不属于晒青范围，但是大部分白茶是...