茶百科
太湖翠竹：种植分散，品牌合力难形成
太湖翠竹：种植分散，品牌合力难形成我国大部分省市几乎都有自己特色茶类，云南普洱茶、西湖龙井、安溪铁观音、信阳毛尖等等。但是没形成品牌、或者闻所未闻的太多。无锡茶叶名闻...
云茶产业全球格局求质的改变
中国普洱茶网讯：云茶产业近年来得到了快速的发展，但是快速发展过程中出现了很多了问题，最大的问题还是全球茶产业格局没有质的改变，形成了大资源小产业困境。数据显示，云南茶...
化佛茶的采摘和炒制
化佛茶选取优良的双江勐库良种，采摘标准为一芽一叶开展到一芽二叶半开展。通常，炒制一公斤干茶需近２万个芽头。化佛茶采用手工和机械相结合的方法炒制，主要工艺有杀青、揉捻、...
凌云白毫的炒制工艺有四道工序
凌云白毫茶采摘相当细嫩。特级白毫茶的采摘标准为一芽含苞或一芽一叶初展；１级白毫茶采摘标准为一芽一叶；２级标准为一芽二叶。不采露水叶、紫色叶、病虫叶。白毫茶炒制的主要工...
龟山岩绿沿用手工加工操作
龟山岩绿自创制以来，加工方法不断改进，品质日益提高，极品岩茶，尚沿用手工操作。鲜叶标准为一芽一叶或一芽二叶初展。加工工艺分为高温杀青、分次揉捻、及时初干、快匀巧整形和...
麻姑茶加工工艺
麻姑茶的采摘极为细嫩，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。加工工艺分为杀青、揉捻、初干和再干四道工序。其中初干工序，包括整形和提毫，是形成麻姑茶独特品质的关键工序。初干在锅...
如何从茶树变成茶叶
台湾话称茶叶为(茶米),取自半球形或球形部分发酵察的形状而来.茶干的大小犹如米粒一般.然而由茶树上绿油油的枝叶到茶罐中细小的茶干,必须经过复杂烦琐的过程,加上经验老练的制茶师...
日铸雪芽炒制的主要工艺有三道工序
日铸雪芽又名日铸茶、日注茶。日铸茶产于浙江绍兴会稽山山麓王化乡的日铸岭，日铸岭下分上祝和下祝两个自然村，下祝村御茶湾所产的日铸雪芽，味醇香异，为日铸茶的绝品。日铸岭上...
小布岩茶精细的加工工艺所造成
小布岩茶以其鲜叶原料柔嫩，芽叶肥壮，制工精巧，制形美观，内质优良，经久耐泡而闻名。特制手工小布岩茶，外形弯曲如细眉，白毫显露，锋苗秀丽；内质嫩香持久，伴有兰花香；汤色...
河西园茶的加工制造
河西园茶产于湖南省长沙市郊。它的加工方法，茶叶品质以及饮用习俗，均有着独特风味。湖南人饮茶，常有把茶叶都吃进去的习惯，不惟饮其汁，并将茶叶咀嚼吃下，所用的茶叶就是河西...
宁红工夫制作加工
宁红产区位于赣之西北边隅，有幕阜、九宫两大山脉蜿蜒其间，全境山多田少，地势高峻，树木苍青，雨量充沛，土质富含腐殖质，深厚肥沃，气候温和，每当春夏之间，云凝深谷、雾锁高...
明清制茶技术
唐宋是我国古代茶叶制造达到鼎盛时期的朝代，但是其实明朝清朝也有自己的独特制茶技术，一起来看看吧。历史上正式废除团饼茶的是明太祖朱元璋，他于洪武２４年（１３９１）９月１...
提高茶叶质量技术探讨
随着我国经济的发展、人们生活水平的提高，高档茶叶越来越受到市场青睐，销量逐年增大。如何提高高档茶的产量，已成为茶叶生产上一个重要研究课题。为此，笔者进行了多方面的技术...
蒙顿茶膏加工技术
蒙顿茶膏是一种利用茶叶为原料精制而成的新产品，它含有多种茶叶有机物，十分具有健康价值。蒙顿茶膏是采用冷等静压、细胞破壁技术、超临界流体萃取、冷冻干燥等当今最先进的生物...