茶百科
沈培平：中国茶产业发展五步走
中国普洱茶网讯：在前不久举办的2013年国际茶业大会世界茶人高峰论坛上，沈培平提出中国茶产业发展五步走策略来突破中国茶叶在国际上的影响力，提高竞争力、附加值。中国、美国、...
无锡茶产业近年来发展问题凸显
中国普洱茶网讯：无锡茶产业近年来发展问题凸显，茶质好价格卖不上去，而且只做一波春茶，靠“贴牌”苏州、南京提身价，种植分散，品牌合力难形成。3000多亩茶园由18个茶场各自经...
松阳银猴制作方法
松阳银猴茶产于松阳县，是一种极富特色的茶叶品种。经摊放—锅温杀青-揉捻-造形-烘焙-装箱等工序加工而成。80年代新创名茶。产于松阳县古市区半古月“谢猴山”。是由卢良根等人新...
九曲红梅的加工方法
九曲红梅产于武夷山，经过刹青、发酵、烘焙精制而成，其中关键在发酵，温度需控制好。九曲红梅源出为武夷山的九曲，是闽北浙南一带农民北迁，在大坞山一带落户，开荒种粮种茶，以...
古代制茶程序
相信大家一定都对古代茶叶充满了好奇吧，本文将为您介绍两个有名朝代的制茶方法。“凡采茶，在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者...
银针茶的加工方法
银针茶的口感好，因为其优良的制作工艺。它分四次摇青，每次摇青转数可参照茶树品种的特性而定。银针茶采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；采用茶树品种的...
三香茶的加工
三杯香茶叶经过摊青，杀青，揉捻，炒制等等工艺精致而成，茶叶香气逼人，具有很大的市场。三香茶的加工:加工三杯香茶的鲜叶应来自泰顺境内无公害茶园，严格按标准收购，不宜收购掺...
茶的药理特性与人体健康
随着科学技术的进步，茶叶已开始向多用途利用发展，茶叶对人体健康的益处早已经是显而易见。茶叶是世界三大饮料之一，而且是有益健康的饮品；随着人民生活水平的提高，茶叶消费将...
催化光度法测定茶叶中的痕量锰
日前，我国已经研发出催化光度测定痕量锰的新方法，并且已用于茶叶中锰的测定。1引言催化光度法测定痕量锰已有不少报道，溴酚蓝是一种酸碱指示剂，变色范围为3.0～4.6，酸式呈黄色...
钙指示剂示波极谱法测定茶叶中铝
铝是一种化学元素，摄入铝将会对人体产生不良影响，甚至诱发病变。铝对人体的危害作用，已日益为人们所关注。食用含铝较高的食品，将会对人体健康产生不良影响。茶叶是富铝植物，...
从茶中提取药用咖啡因方法的研究进展
从茶中提取药用咖啡因方法的研究进展，其中方法包括升华法、溶剂法、吸附法和超临界CO2气提法。关键词茶咖啡因提取方法咖啡因亦称咖啡碱，属生物碱类物质，化学名为1，3，3-三甲基...
萎凋茶的制造
萎凋,就是让茶青消失一部分水分，然后起到发酵的作用，发酵是发酵茶的重要部分。采摘下来之茶菁须于日光下摊晒，或利用热风使茶菁水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性并除...
茶酒加工方法
是一种极具发展潜力的保健酒，它的工艺流程要经过原料选择，茶汁萃取，过滤，冷却等等步骤。茶酒是集营养、保健、医疗为一体的多功能饮品。它能调节人体的生理代谢功能，对人体的...
空调做青
环境对做青的品质影响是十分大的，其中，环境的影响最为关键，而温度就是其中十分重要的一环。一、做青环境因素及其影响影响的主要因素有三个，一是原料，二是工艺，三是环境。其...