茶百科
茶叶农产品质量可追溯体系亟待建设
中国普洱茶网讯：云南名山名寨普洱茶近年来受到了非常多的人喜欢，但是截至目前，云南省普洱茶产业都没有建立全程“农产品质量可追溯体系”来解决高端普洱茶销售的混乱。上海证券...
让凤冈锌硒茶走出国门、走向世界
中国普洱茶网讯：李汉宇指出，要加强田坝茶叶基地的管理，从茶青采摘、加工到产品的包装、运输等各个环节上一定要严格把关，确保质量，让更多的凤冈锌硒茶走出国门、走向世界。6月...
赛山玉莲的加工方法
赛山玉莲名茶采摘标准严格，时间一定要在清明前后。在采摘之后，还要经过杀青，做形，摊放，整形，烘干等工序。几年的经验是：明前金，明后银，谷雨过后采茶停。在采摘过程中，必...
峨眉峨蕊茶的炒制工艺
峨眉峨蕊茶产于四川峨眉山地区。这里空气宜人，光照适度，十分适合茶树的生长，从而使茶树的品质也得到了很大提升。【峨蕊产地】峨蕊，绿茶类，产于四川省峨眉山地区主要栽种在海...
高产优质茶叶的栽培
高山茶以其品质优、无污染、等特点，正成为广大消费者的首选茶叶。下面详细介绍高产优质茶叶的栽培技术。一、什么是高山茶通常把海拔600米以上地区所产茶叶通称为高山茶。高山茶以...
合理采摘依据
茶树在生长过程中逐渐形成了它固有的生物学特性，当我们充分认识茶树的生物学特性与环境条件的相互关系，就能获得种茶的更大自由。合理采摘的主要科学依据是：1、茶树新梢的生长特...
有机茶的机械化生产
有机茶是二十世纪九十年代流行起来的新生事物，以无农药、无化肥、无污染的三无特点远销欧、美、日和国内市场。生态优越，气候温和，土壤肥沃，无工业污染，尤其是独特的地理环境...
黄竹白毫加工技术简介
黄竹白毫产于湖南省永兴县城郊的黄竹村。加工工艺分为杀青、清风、揉捻、炒坯、做条提毫和烘焙六道工序。黄竹毫加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的黄竹白毫加工，是...
各式茶饮料的生产工艺
茶饮料在国际上被称为“新时代饮料”。从长远的观点看，是可以与碳酸饮料相抗衡的产品，其特点是天然、保健且能解渴。非常具有潜力。从一些主要地区看，世界茶饮料的增长速度很快...
白毛猴茶的加工制作工艺
白毛猴为历史名茶，属绿茶类。白毛猴茶的杀青锅温掌握在140～150度，先扬炒后闷炒，炒至叶色转青即可。创制于民国初。白毛猴，或称白绿，属半发酵茶，原产于福建政和县，当地又称...
鹿苑毛尖的加工技术
鹿苑毛尖的制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序.杀青的温度锅温要求１６０℃左右，并掌握先高后低。外形条索环状（环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），香郁高长...
绿春玛玉茶的加工工艺
绿春玛玉茶按原料等级和制作工艺分为特级和普通级两种。玛玉茶选用发育好的茶叶为原料，经杀青、初揉、初干、复揉、烘焙、拣剔等工艺精制而成。普通级采玛玉茶一芽二至三叶，以云...
天池茗毫的加工技术
天池茗毫是一种深受欢迎的茶。它的炒制工艺分摊青，杀青，热揉，整形，提毫五道工序，杀青的时间需要大概6分钟。标准采摘，精细拣剔，热中做形，一锅到底，是天池茗毫的采制特点。...
天目青顶的加工技术
天目青顶茶是我国名茶。它的制作过程与普通茶叶无异，只是揉捻放于粗麻布上轻轻搓揉，不使茶叶出汁。天目青顶，又称天目云雾茶，是在国际商品评比中获得金奖的古今绿茶上品，产于...