茶百科
建德茶叶公用品牌千岛银珍发展
中国普洱茶网讯：建德市政府专门出台政策重点扶持和发展“千岛银珍”建德茶叶公用品牌，目前，建德市对使用“千岛银珍”母商标包装的加盟茶叶企业和合作社，按照统一包装的使用情...
海阳茶产业完善空间还很大
中国普洱茶网讯：海阳茶起步晚，品质好，环境好，起点高，目前已发展成高端绿茶，海阳首届绿茶推介会上，特级茶每斤4000—5000元,一级茶3500元左右。后发优势明显高山云雾出好茶,...
金水翠绿的加工制作工艺
金水翠绿是全国名茶。金水翠峰的整个制作，除整形工序用手工操作外，其余杀青、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。金水翠绿品质甚佳，外形条索紧细挺秀，色泽翠绿，峰毫显露，香...
攒林茶的采制加工技术
攒林茶产于江西省永修县云居山。攒林茶的采制工艺十分精细，一般在清明后四、五天采摘，下面一起来看看它的制作工艺吧。该山位于九岭山脉东端，高山峻岭，连绵起伏，丛林密布，云...
双桥毛尖的加工制作技术
双桥毛尖产于湖北省。双桥毛尖的制作工艺分为生锅、熟锅和烘焙三道工序。杀青的锅温保持在１３０～１４０℃，使水分蒸发。大悟位于湖北省东北部的丘陵山区，在这绵延起伏的山谷中...
周打铁茶的加工制作工艺
周打铁茶产于江西丰城荣塘乡，它以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，采用杀青、清风、揉捻、炒坯搓条、滚炒足干等工序加工而成。周打铁茶的名称有一番来历，也十分有趣。相传...
竹筒香茶的加工技术
竹筒茶属绿茶紧压茶类，傣族喝的竹筒香茶，其制作和烤煮方法，甚为奇特，一般可分为五道程序，现分述如下。其品质特点是，外形呈圆柱形，直径3～8厘米不等，长8～20厘米不等，不柱...
雪龙茶的炒制技术
雪龙茶一般采用炒茶锅进行炒茶，手工炒制是最主要的方法。其中超值的方法分为十种，例如带，抖，搭，甩等。（一）手工加工的炒制设备通常用60型、64型炒茶锅（热源分电、柴、炭、...
日铸雪芽的炒制技术
日铸雪芽，清明时节开采，采摘标准为一芽一叶。采回的鲜叶经过拣剔摊放，失水5％左右进行炒制。炒制的主要工艺有杀青、整形理条、干燥三道工序。日铸雪芽，绿茶。又名日铸茶、日注...
无锡毫茶的炒制技术
无锡气候舒适，阳光灿烂，适于茶树的生长。这里生产的无锡毫茶深受消费者喜爱。制茶工艺分摊青、杀青、炒坯、提毫、初烘、复烘、足烘。无锡地处江苏南部的水网区域，属海洋性气候...
上饶白眉的加工技术
上饶县产茶历史悠久，产的茶叶质量优秀，深受喜爱。上饶白眉的加工工艺分杀青、揉捻、理条、烘干四道工序。唐代诗人孟郊在《题陆鸿渐上饶新开山舍》一诗中说：
天福茗茶何时能终结甲胺磷超标
茶叶业界发生了一个奇特的现象———全国茶叶行业唯一持有“中国驰名商标”的天福茗茶居然在各地抽查中多次上榜黑名单。广州查出天福茗茶甲胺磷超标2007年7月中旬，广州市工商局发...
壁渡剑毫的采制技术
壁渡剑毫是一种尚没有推广开来的茶叶，它由采摘，杀青，做青，烘培的几个手艺之后得到。下面来看壁渡剑毫采制工艺特点：采摘：清时前后采摘全芽或一芽一叶初展的幼嫩芽叶，保持鲜...
黄竹白毫的加工技术
黄竹白毫产于湖南省的黄竹村。该村地处风光秀丽的便江河畔，是优质茶叶的生产地。加工工艺分为杀青、清风、揉捻、炒坯、做条提毫和烘焙六道工序。黄竹白毫系清明开始采摘的一芽一...