茶百科
“茶多酚”含量透明化，茶饮料市场逐步走向规范
近日，《中国联合商报》记者走访市场后发现，茶饮料市场已经开始逐步走向规范，众品牌企业产品标签上“茶多酚”含量的透明化就是个很好的开始。“茶多酚”写上产品标签我国《茶饮...
安溪茶产业的未来：“茶二代”接手茶园意愿低合作社破解“断代”之忧
“把茶园作价入股，加入合作社统一经营，这是安溪茶产业的未来之路。”安溪县工商局相关负责人告诉记者，根据调研，“茶二代”接班意愿低、劳动力短缺、茶农面临“断代”风险是安...
如何判断工夫红茶的品质
工夫红茶的品质鉴别可从以下几方面进行判断：1,外形：条索紧细，成条状，匀齐。2,色泽：干茶色泽乌润，富有光泽。3,香气：香气馥郁，甜浓。4,汤色：汤色红艳明亮，在白色瓷杯内茶...
中国红茶如何分类
中国红茶如何分类1,工夫红茶：工夫红茶是我国传统的独特茶品。因采制地区不同，茶树品种有异，制作技术不同，又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、胡红、越红之分。2,小种红茶：产...
教您冲泡一壶甘美红茶的秘诀
冲泡一壶甘美红茶的秘诀1.茶叶好：茶叶应避免潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净．冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或３公克的茶叶。2.水...
宁洱首个数控红茶发酵室投入使用
宁洱首个数控红茶发酵室投入使用3月12日，宁洱哈尼族彝族自治县首个电子控制数据红茶发酵室在普义乡端金村仙女茶厂建成并投入使用。据悉，茶叶数字加工是国家茶产业发展体系示范的...
九曲红梅茶红茶的得名
九曲红梅茶是什么茶九曲红梅，细条型红茶，是西湖区的一款拳头产品。因色红香清如红梅而得名。九曲红梅茶曾在1886年，获巴拿马世界博览会金奖。九曲红梅原产于福建武夷山九曲，太...
九曲红梅的七分红三分绿
九曲红梅的购买误区1.以原产地龙井茶群体种鲜叶为原料。九曲红梅原是闽北浙南一带北迁茶农所创制，同时也带来了采制红茶的经验，使得茶农大胆采用了龙井茶品种优质原料制作红茶，...
红茶制程重要工序在于发酵
红茶制程：鲜叶→萎凋→揉捻→补足发酵（渥红）→干燥红茶的特点是汤红叶红，重要工序在于发酵。红茶发酵，主要在儿茶素之氧化作用，在低温高湿的环境下才能有优质茶品。若发酵温...
红茶茶类赏鉴
查看图集红茶茶类赏鉴红茶基状颜色是深红色，泡出来的茶汤呈朱红色，因此被称为“红茶”。茶性红茶性温；富含胡萝卜素、维生素A等；咖啡因、茶碱的含量较少，刺激神经效能较低。功...
教你红茶冲泡搭配喝法
查看图集红茶冲泡搭配天气冷的时候或者早上，需要养胃暖胃，可以先将红茶泡开，之后加入饴糖，早上喝一杯“饴糖红茶”，对脾胃虚寒的人类似“上床萝卜下床姜”中姜的效果，也可以...
冬天宜喝红茶于御寒保暖，提高抗病能力
查看图集冬天红茶这样最好喝！冬天喝红茶最好的，因为冬天气温寒冷，人体代谢下降，生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。而养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，因...
六大茶叶选购方法及鉴别
六大茶叶选购方法不同绿茶最显著的特点是“三绿”，即干茶绿、茶汤绿、叶底绿；以香气高爽带花香，滋味鲜醇回甘为佳。绿茶花色众多，品质不可凭一而论，以外形为例：西湖龙井素有...
竹海金茗红茶的介绍
竹海金茗红茶竹海金茗，产于宜兴市茗岭岭下茶场，其香气浓郁持久，汤色明亮，滋味甘醇浓厚，叶底嫩匀。江苏省唯一的红茶类名茶。宜兴是传统的红茶产区，从清朝末年至建国初，红条...