茶百科
武夷茶事
今年武夷岩茶更好喝低端茶降价高端茶或涨随着武夷岩茶制茶季的到来，不少岩茶发烧友自行来到武夷山，找相熟的茶山老板购买毛茶。在市场上还未见新岩茶的时候，这些发烧友带下来分...
九峰茗茶是一种深度修炼
创立九峰茗茶，叶济德经历了十二年的时间。十二年，对于一个品牌来说，也许为时尚早，但是对于一个企业家来说，却是十分漫长的十二年。人的职业生涯最长不过四五十年，叶济德却用...
阿萨坶红茶品鉴淡淡的麦芽香气味道浓
阿萨姆红茶原产自印度东北阿萨姆省喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷地区，那里日光充足，需其他树为茶树适当遮挡；因为其雨量充沛，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树生机勃勃。以6-7月采...
甘蔗红茶可以清热生津 解酒暖胃功效
甘蔗红茶药茶配方：甘蔗500克，红茶5克。制作方法：把甘蔗去皮，切断后和红茶一起煎煮，去渣取汁。饮用方法：一日3次，当茶饮用。药茶功效：可以清热生津，解酒暖胃，能治疗喉咙干...
红茶“春秋”秋茶浓厚 春茶清香
桂林市场上销售的红茶主要以春茶和秋茶为主，记者在走访过程中发现，桂林茶友在饮用红茶方面逐渐出现“泾渭分明”的趋势。红茶中的春芬秋韵“喝红茶，我还是比较倾向秋茶，我觉得...
荔枝红茶保存方法介绍
荔枝红茶茶应密封保存，如打开后，应把袋口封好，空气压出去，这样保存下来的红茶色香味俱全，如不然，则红茶汤色变浑，滋味发酸，且可能有异味等，尤其在潮湿的环境中易产生霉变1...
风味红茶品种介绍
常见的风味红茶品种有：一．果味类：格雷伯爵红茶草莓红茶树莓红茶蓝莓红茶黑莓红茶水蜜桃红茶苹果红茶柠檬红茶樱桃红茶黑加仑红茶红加仑红茶番荔枝红茶（贵妃红茶）葡萄红茶等二...
发酵茶叶的储存方法介绍
发酵是茶叶制作工艺的一种，它是指将茶树芽叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初期制作工序制成毛茶后，再经过一定精细加工进行发酵的过程。从制作工艺上分，发酵茶有半发酵、全发酵...
泡沫红茶冲泡法介绍
目前泡沫红茶有9大系列，多达250余种，所用的茶叶原料，除了红茶之外，还有花茶、乌龙茶和绿茶。泡沫红茶是针对青少年消费心理而开发的一种茶饮方式，口感清凉甘爽，为越来越多的...
浓醇甘甜红茶处处留香
遍布世界，处处留香现在红茶已经遍布世界，但是红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原...
功夫红茶制造工艺介绍
中国红茶包括功夫红茶、红碎茶和小种红茶。制制工序萎凋、揉捻、发酵、干燥4个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度...
白琳工夫冲泡建议
白琳工夫冲泡备具：红茶比较适宜用白瓷、紫砂质地的盖碗或壶冲泡。不仅有利于其汤色的欣赏，还有利于茶香的保留，防止过快散失。盖碗和壶较封闭，保温性好，易于冲泡出红茶独特的...
白琳工夫品质特征介绍
金闽红-白琳工夫是福建“三大工夫红茶”之一，它的生产历经百余年，形成了其品质特征:外形条索紧结纤秀弯曲，含有大量呈颗粒绒球状橙黄白毫，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质...
白琳工夫茶品鉴鉴别介绍
白琳工夫茶介绍【工艺】采摘→萎凋→搓揉→解块→发酵→烘焙【特征】条索紧结，茸毫多毫显金黄【汤色】红艳明亮，叶底红亮【香气】香气清高，有特殊的花香【口感】滋味鲜浓醇爽，...