龙井
龙井茶的历史演变
龙井茶的历史演变龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。龙井茶之名始于宋...
龙井茶炒制的方法
西湖龙井茶炒制工艺流程分为摊放、炒青、回潮、回锅、分筛、挺长头、归堆 和收灰。 西湖龙井茶炒制运用的是传统的“十大手法”，即抖、带、挤、甩、挺、扣、拓、 抓、压、磨。...
龙井茶的历史演变
龙井茶的历史演变龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。龙井茶之名始于宋...
龙井茶炒制的方法
西湖龙井茶炒制工艺流程分为摊放、炒青、回潮、回锅、分筛、挺长头、归堆 和收灰。 西湖龙井茶炒制运用的是传统的“十大手法”，即抖、带、挤、甩、挺、扣、拓、 抓、压、磨。...
手工炒制龙井茶
以龙井茶为例，介绍扁形名优茶的传统手炒工艺技术。手工炒制龙井茶(中、高级)一般分青锅和煇锅两个步骤，由抖、搭、捺、拓(抹)、甩、扣、挺、抓、压、磨等十大手法组成，交替使用...
高级龙井茶炒制工序
高级龙井茶的色泽绿翠，绿中透黄，外形扁平光滑，形似碗钉，汤色碧绿明亮，香如兰，滋味甘醇鲜爽。龙井茶全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中，运用抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓...
龙井茶的采制三大特点
龙井茶采摘有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。历来龙井茶采摘以早为贵，茶农常说：“早采三天是个宝，迟采三天变成草”。明代田艺衡在《煮泉小品》中曾有“烹煎黄金芽，不取谷...
炒制高级龙井手法分为三阶段
第一阶段：主要手法是抖。时间1—2分钟，每分钟手抖40—45次。若鲜叶含水量较重，需处长抖的时间；摊放程度较高，含水量低，则缩短抖的时间。抖时手热要轻，动作要快，如果抓茶用...
影响龙井茶颜色的关键技术是什么
龙井茶的颜色对于龙井茶的品质有很大影响，那么影响龙井茶颜色的关键技术是什么？本文将为你解答。影响龙井茶颜色的关键技术主要有：①青焦红梗：鲜叶摊放时间太长，芽尖变成暗红...
龙井茶的采摘技术
龙井茶采摘精细，级别不同，采摘标准也不同。从春茶开始，由茶芽萌发到新梢形成的不同时期，对鲜叶有不同的称呼。一般采说，高档茶（特一、特二、特三）应于清明前采摘，只采龙牙...
龙井茶采制工艺
在经过采摘之后，龙井茶的制造还需要经过炒菁，辉锅，烘培三个阶段。采摘：采滴龙井茶务须细心嫩采，选取茶枝上之鲜嫩芽叶，以大拇指与食指柑紧，折断采下，投入竹篮。最忌用指甲...
周建德：塑造企业品牌 守住西湖龙井清香
清明节将至，又是一年春好时，又是一年龙井香，正经儿的“明前茶”——龙井，又勾起了很多爱茶人的话题，煽动了很多茶人的情愫。众所周知，龙井茶中尤以杭州西湖生产的龙井茶出名...
西湖龙井产地的不同
西湖龙井本身是中国十大名茶之一，而且是属于绿茶一类，在历史上就出现了1200多年，因为西湖龙井在发现的时候有泉有茶，很多名人在泉边喝茶，好不惬意，从此有人就将其命名为龙井...
西湖龙井品牌哪个好 推荐几款2015龙井春茶
杭州不仅有美丽的西湖，还有令人称道的西湖龙井，西湖龙井品牌也有很多，在西湖，众所周知的是御牌、贡牌、狮牌等这些品牌。其中御牌是最好的，这其中都是有限公司的缩写，像御牌...